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菊花酒的酿制、储藏和注意事项

2020-08-20 17:55  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

菊花酒,菊花酒的酿制、储藏和注意事项是什么?相关知识是什么?果酒网小编为你整理。

一、菊花酒的酿制

1、枸杞菊花酒
(1)、配方
枸杞子500克,甘菊花20克,麦冬100克,曲250克,糯米7.5公斤。

(2)、制法
将上药煮烂,连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟,收贮备用。

2、白菊花酒
(1)、配方
白菊软苗。

(2)、制法
春末夏初,收白菊软苗,阴干捣末。

二、菊花酒的储藏

1、酒瓶必须斜放、横躺或倒立,以便酒液与软木塞接触,以保持软木塞的湿润。

2、理想的贮酒温度在10—16摄氏度,温度愈低,成熟愈缓,湿度约在60%—80%,但湿度超过75%时酒标容易发霉。

3、恒温比低温更重要,要远离热源如厨房、热水器、暖炉等,温度比理想温度高5—10摄氏度的恒温处,远比忽热忽冷温差大的地方理想。

4、如果没有理想的贮酒设备,又想买些酒放着慢慢饮用品尝,可以用报纸、尼龙等材料包装起来,这样可减少外界温度变化的影响,然后装箱,再找最凉爽而且不受日照影响的地方来储藏。

5、 避免强光、噪音及震动的伤害。

6、 避免与有异味、难闻的物品如汽油、溶剂、油漆、药材等放置在一起,以免酒吸入异味。

三、菊花酒的注意事项

1、对于有便秘的人可用制好的菊花酒10毫升,胡萝卜或包心菜榨汁60毫升,苹果榨汁约100毫升,蜂蜜适量。先将前三味调和,再根据自己喜爱加入适量蜂。

2、经期最好不要喝,特别是活血补气的花酒会带来经量过多。










 

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