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新西兰著名酒庄:百祺酒庄

2021-02-14 11:56  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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新西兰著名酒庄,百祺酒庄(Babich)建于1916年,是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺先生(Josip Babich)创立,葡萄酒品质卓越,享誉全球。
一、酒庄介绍
1、历史
百祺酒庄(Babich)建于1916年,是由早期移民新西兰的克罗地亚人约瑟普•百祺先生(Josip Babich)创立。百祺家族藉其百年传承,选用新西兰境内最优良的葡萄所酿制的葡萄酒,品质卓越,享誉全球。
 
2、葡萄园
百祺酒庄有三处葡萄园,分别位于奥克兰(Auckland)、霍克湾 (Hawke's Bay)、马尔堡 (Marlborough)。
(1)韩德森山谷葡萄园
位于奥克兰的韩德森山谷葡萄园(Henderson Valley Vineyard)种植的葡萄品种主要为Chardonnay和Pinot Noir;
 
(2)霍克湾葡萄园
霍克湾葡萄园种植的品种包括:Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Merlot、Syrah、Malbec、Chardonnay、 Gewurztraminer以及Viognier;
 
(3)马尔堡葡萄园
马尔堡葡萄园的品种有:Sauvignon Blanc、Riesling、Pinot Gris、Gruner Veltliner和Pinot Noir。
 
二、酿造技术
1、酿酒车间
绝大部分的百祺葡萄酒在两个酿酒车间酿制:奥克兰韩德森山谷厂(Henderson Valley Winery)和马尔堡厂(Marlborough Winery)。
 
2、生产技术
百祺酒庄采用最尖端的生产技术,在乔•百祺(Joe Babich)的率领下,运用高效率的综合生产设备,合理利用空间,生产多种风格的葡萄酒。
 
3、发酵
芳香型品种葡萄酒在不锈钢桶中发酵和冷藏,发展和保持了这些品种的清新特色。其他葡萄酒则采用传统的木桶陈酿,如顶级品牌“铁门解百纳梅洛”就在传统的开放式桶中发酵,以提取单宁。百祺酒庄运用橡木和乳酸发酵为葡萄酒增添复杂度,充分体现葡萄的天然风味。
 
三、酒庄酒款
1、百祺掌门人赤霞珠干红葡萄酒
(Babich The Patriarch Cabernet Sauvignon, Hawke's Bay, New Zealand)
(1)产区
新西兰» 霍克斯湾
 
(2)葡萄酒类型
 
红葡萄酒
(3)酿酒葡萄
梅洛     马尔贝克     赤霞珠    
 
2、百祺东海岸维他瑞2012红葡萄酒
(Babich East Coast Vintara Red 2012, New Zealand)
(1)产区
新西兰
 
(2)葡萄酒类型
红葡萄酒
 
(3)酿酒葡萄
红葡萄混酿    

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