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澳大利亚著名酒庄:酝思库纳瓦拉酒庄

2021-02-11 17:15  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

澳大利亚著名酒庄,酝思库纳瓦拉酒庄,前主人为John Riddoch,1866年成立,现主人Samuel和DavidWynn。
一、酒庄简介
1、建立
当John Riddoch在南澳发现一块十分著名的terra rossa土壤,并在那里成功栽种了他的葡萄树之后,于1866年建立了Wynns Coonawarra庄园。在1901年他死之后,葡萄园就闲置下来了,直到1951年被Samuel和David Wynn买下来。
 
2、占地
他们重新将之命名为Wynns Coonawarra庄园,并且成功经营并发展至今成为此地区卓越的葡萄酒生产商和最大的单一葡萄园持有者。Coonawarra区域是相对很小的,只有15公里长和2公里宽。
 
3、地价高昂
由于红土区域面积有限,所以成为酿酒商炙手可热的争夺热点,地价飙升至每公顷10万澳元。最大的酒庄是Wynns,占据红土地上70%的葡萄园。做为本地区葡萄酿造的先行者,酿酒时间也最长。
 
二、庄园土壤
1、独特红土
这个产区最出名的是它的独特自然现象--红土。红土地带海拔不高,形状像雪茄一样,绵延15公里,宽约1公里。它其实是古老的海岸线演化而来。
 
2、冰期
大约60万年前Coonawarra(库纳瓦拉)还在海平面以下,其间这片土地经历了12个冰期。每一个冰期都留下了一个浅浅的斜坡,那是海岸线后退的痕迹,组成物质主要是沙石之上的石灰岩。Coonawarra就是这样的一个斜坡地区。
 
3、表层红土
其后的50万年中,冬雨将石灰岩中的钙冲刷分解出来,夏日的骄阳让这些钙质脱水,其中的铁元素氧化,使得这些石头破碎并渐渐变为红色。这层表层红土养分丰富,易于透水,但是很薄,厚度只有5至100厘米。这是澳洲最适宜葡萄生长的土壤。
 
4、钙质土壤
红土层下是坚硬的钙质土壤,厚度15厘米左右,葡萄种植前通常要破碎这曾土壤,保证葡萄根部可以向下延伸生长。
 
5、石灰岩层
再往下就是2米厚的石灰岩层,石灰岩下就是丰富的地下水位。这些地下水自几百甚至几千公里之外的群山汇流而来,地下水养护着葡萄的成长。充足的阳光造就了小而颜色适中的果体,产量不大,味道浓郁。这些葡萄就是佳酿的理想来源。
 
三、主要产品
1、红葡萄酒
Wynns最佳葡萄是解百纳(cabernet sauvignon),当然也有用shiraz酿造的出色红酒。
 
2、白葡萄酒
以及用霞多丽(chardonnay)和雷司令(Riesling)酿造的白葡萄酒。Wynns是Coonawarra的标志性酒庄。

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