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法国著名葡萄酒产区:阿尔萨斯产区

2021-02-07 19:52  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

法国著名葡萄酒产区,阿尔萨斯产区,阿尔萨斯的酒之路婉蜒50余公里,大部分葡萄园都散布在弗日(Voses)山脉向阳的坡地上,攀山越岭,横跨深谷。
一、地理位置
1、山脉坡地
阿尔萨斯的酒之路婉蜒50余公里,大部分葡萄园都散布在弗日(Voses)山脉向阳的坡地上,攀山越岭,横跨深谷。在油绿的葡萄园之间矗立着一座座保留完整的中世纪小村庄。俯瞰高原,在蓝天与松林的衬托下,装点出法国最优美的葡萄园风光。
 
2、建筑风格
阿尔萨斯宁静、花团锦簇的村落,有一种令人遐想的精致:用木材搭建的多面形的屋顶,凸肚窗、拱道、削角门框,往日岁月的安详穿过迷人的葡萄园小径,荫凉的小酒馆,阴暗酒窖浮现而来,既有法国神韵又带有德国的风采。
 
二、葡萄酒
1、索克维尔帜(Riquewihr)
一座颇大的中古城,位于酿酒区的中心地带。这是一座适合健行者的乡镇,完全被围绕在防御城墙中。铺石的庭院、小角楼和繁复的木雕,鲜花的阳台……每一幢房屋似乎都精致和谐。最特别的是,本镇传统店铺的招牌皆为锻铁所制。城里有不少酒窖可以参观,本地出产出色的薏斯琳葡萄酒。
 
2、凯塞斯堡(Kaysersberg)
阿尔萨斯最有魅力的城镇之一,拥有本区常见的狭长造型。这里的Schlossberg酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。鹤鸟是阿尔萨斯酒最珍贵的象征,它们在烟囱上筑巢,或在人们特意为它们挂在柱子上的车轮上做窝。但它们的数且已经越来越少。
 
3、汉拿威(Hunawihr)
建有鹤鸟中心,当地建在山巅上的设防教堂亦十分出名。阿尔萨斯的城堡总是带有军事的意味。阿尔萨斯所生产的酒都是法定产区(AOC)酒,寒冷的气候适合白葡萄的生长,94%的葡萄酒均为白葡萄酒,多以单一的品种酿造,并且在标签上会注明所采用的葡萄品种。
 
三、历史
1、新纪元之初
罗马人在新纪元之初将阿尔萨斯文化带到这片广袤的土地上,接着她在墨洛温王朝旺盛发展,随后在加洛林王朝,人们开始大量饮用阿尔萨斯“振奋精神、充满欢乐”的葡萄酒。在第一个千年之末,有160处阿尔萨斯村庄种植葡萄。
 
2、16世纪
这段繁荣期被突如其来并持续了三十年的战争所破坏,自此,阿尔萨斯陷入了掠夺、灾害、人口及各种商业活动急剧下降的深渊之中。阿尔萨斯葡萄园的重生始于第一次世界大战结束之后,当时,葡萄种植者参与了一项质量保证政策,确保选用当地典型的葡萄品种来酿制葡萄酒。
 
3、1945年
这项政策得以加深巩固:划定葡萄园界线、制定严格的葡萄酒生产和酿制法规。最终,阿尔萨斯在1962年,1975年和1976年分别设立了“阿尔萨斯法定产区命名”,“阿尔萨斯特级酒庄”和“阿尔萨斯起泡酒”的标准。
 
4、如今
阿尔萨斯葡萄酒生产商和经销商通过阿尔萨斯葡萄酒行业协会(CIVA)聚集起来,致力于阿尔萨斯葡萄酒在全世界范围内的推广与传播。
 
四、酒村
1、索克维尔
主要酒村均集中在上莱茵县即南部产区,以科尔马市为中心的南北向条状地带。建议参观15-16 世纪美丽的酒村索克维尔(Riruewihr)。凯塞斯堡(kayserberg)酒村的Schlossberg酒园是阿尔萨斯特等葡萄园中最著名的一个。
 
2、St-Hipolyte村
中世纪城堡高国王堡(Haute Koenigsbourg),可眺望阿尔萨斯秀丽的葡萄园景观。阿尔萨斯最南边的一片特等葡萄园Rangen,12世纪由教会创建,出产的白酒以受到前来朝圣的修士以及蒙田等文人的赞颂而走红。
 
五、气候环境
1、地形
得天独厚的孚日山脉的天然屏障,阻挡了来自北边和西北边海洋水汽的影响,使得阿尔萨斯成为全法国降雨量最少的地区(年均500-600毫米)。
 
2、气候
日照多、干燥的半大陆型气候,适合葡萄缓慢的成熟。这里的酒不但带有许多的果香和花香,更具有非凡的细腻度。
 
六、土壤地质
1、向阳坡地
阿尔萨斯大部分优质的葡萄园都位于东面向阳的坡地上,土壤变化多端,有花岗岩、黏土、石灰石、砂石、火山土等。
 
2、平原地区
差一些的葡萄园位于平原地区,大多是肥沃的冲积土。用来酿造起泡酒(Cremant d'Alsace)或是普通级别的葡萄酒。
 
七、七大葡萄品种
1、单品种酿造
阿尔萨斯有七大葡萄品种,六白一红,各具特色,常被比喻为七仙女。葡萄酒大多以单品种酿造,在酒标上标注葡萄品种,读起来简单易懂。
 
2、品种
琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)、灰皮诺(Pinot Gris)、麝香(Muscat)、白皮诺(Pinot Blanc)、黑皮诺(Pinot Noir)、西万尼(Sylvaner)。

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