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澳大利亚著名酒庄:奔富酒庄

2021-01-29 14:28  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

澳大利亚著名酒庄,奔富酒庄(Penfolds Winery)位于澳大利亚赫赫有名的巴罗萨产区,是澳大利亚最著名,也是最大的葡萄酒庄,它被人们看作是澳大利亚红酒的象征。
一、简介
1、重要角色
在澳大利亚,这是一个无人不知品牌,是品质的象征。奔富酒庄(Penfolds)的历史其实是欧洲殖民者在澳大利亚开拓,发展,定居繁衍演变史的一个缩影,从这个美丽神奇国度近200多年的发展来看,Penfolds已经稳稳的站住了脚跟,并且在整个葡萄酒世界中扮演着一个十分重要的角色。
 
2、良好品质
澳大利亚葡萄酒产业在世界葡萄酒市场中之所以能占有一席之地,并且有着向法国等旧世界抗衡能力靠的是其良好的品质,最实惠的价格以及他们引以为自己的销售哲学“our wine is value for money”。
 
二、历史
1、创始人
奔富酒庄的创始人是一位来自英国的年轻医生-克里斯多佛·洛神·奔富。一个半世纪以前,他远离自己的家园移民到澳大利亚这块大陆,开始了他新的人生。克里斯多佛·洛神。奔富出生在1811年,在11个孩子中是最小的一个,早年求学于伦敦著名的圣·巴塞洛缪医院,并毕业于1838年。
 
2、1844年
他从英国移民,来到澳洲这块大陆。在当年的历史背景下,就像其他医生一样,年轻的克里斯多佛·罗森·奔富。奔富也拥有着一个坚定的信念-研究葡萄酒的药用价值。在他离开英国前往澳大利亚之前,他获得了当时法国南部的部分葡萄树藤并且把它带到了目的地-南澳大利亚的阿德莱德(Adelaide)。
 
3、1845年
他和他的妻子玛丽(Mary)在阿德莱德的市郊玛吉尔(Magill)种下了这些葡萄树苗,延续法国南部的葡萄种植的传统,他们也在葡萄树的中心地带建造了小石屋,他们夫妇把这小石屋称为Grange,在英文中的意思为农庄,这也是日后奔富酒庄最富盛名的葡萄酒Grange系列的由来。
 
4、1880年
克里斯多佛·洛神·奔富不幸去世,但他的葡萄园和酒厂却在他能干的妻子玛丽。奔富的经营下延续发展起来。可以说奔富酒庄的奠基人应该是他们夫妇俩,前者创造了这个酒园的雏形,而后者则是这个酒园延续,发展成功的重要功臣。
 
5、规模扩张
从酒园建立后的35年时间内,在Magill,1881年的数据表明在那存贮了近107,000加仑折合500,000升的葡萄酒,而在当时,这个数量是整个南澳大利亚葡萄酒存储量的1/3,而奔富酒庄原有的葡萄种植面积也达到了120英亩,成为南澳大利亚第一大庄园。
 
6、继承
1895年,为奔富酒庄作出卓越贡献的玛丽·奔富与世长辞,她的整个遗产的继承者是她的女儿乔治娜(Georgina)和女婿托马斯(Thomas)。 乔治娜和托马斯拥有2个儿子和2个女儿,4个孩子则被家族的产业深深感染都加入了奔富酒庄并且发挥了重要的作用。
 
7、子女经营
其中,儿子弗兰克Frank和莱斯利Leslie两人共同经营奔富酒庄直到第二次世界大战,为奔富酒庄的后续发展作出了重要的贡献。而他们也将自己家族的名字改成了Penfold Hylan。也就在那个时期, Penfold 垄断了整个澳大利亚葡萄酒市场,使自己的产业达到了最高峰。
 
三、适时转变
1、第二次世界大战
直到第2次世界大战, 奔富酒庄仍旧主要经营着加强性葡萄酒以及白兰地,仅仅生产少部分的餐酒。 杰弗里提议在那时改变奔富酒庄的生产方向-增加餐酒的产量,但结果却不是十分乐观-在二战结束后餐酒的产量仅仅是占公司总产量的3%。
 
2、1950年
 奔富酒庄迎来了第一个春天, 杰弗里根据当时消费者口味的改变和实际情况的需要,果断的将生产方向从加强性葡萄酒转为餐酒。这项艰巨的任务则交给了当时的酿酒师-马克斯。苏克博特(Max Schubert)。而在1930年,马克斯。苏克博特则仅仅是这个工厂的一个年仅10几岁的报童。
 
3、1951年
从欧洲游学回来的马克斯苏克博特在Magill进行了酿酒的初次尝试,以西拉(Shiraz)为酿酒葡萄的红酒取得了巨大的成功,在随后的的50年间, Grange系列仍旧成为澳大利亚葡萄酒的旗帜,这个系列的葡萄酒让其高品质的澳大利亚葡萄酒形象闻名于世。
 
4、餐酒系列
马克斯·苏克博特和他的酿酒团队也开发了各类供普通消费者享用的餐酒系列,在整个红葡萄酒市场上随处可见奔富酒庄的身影。其中包括Bin 707 Cabernet Sauvignon, Bin 389 Cabernet Shiraz, Bin 28 Kalimna Shiraz, Bin 128 Coonawarra Shiraz。
 
5、顶级葡萄酒
马克斯苏克博特和他的酿酒团队也开发”一次性”的限量顶级葡萄酒,而以BIN作为标志让酿酒师鉴定稀有的高品质葡萄酒,从而把其他的混合品种的葡萄酒分开出来并且允许这些葡萄酒作为顶级酒来收藏。
 
四、优秀品质
1、1962年上市
奔富酒庄成为了一家上市公司。虽然奔富酒庄家族在1976年脱离了对公司的控制,但奔富酒庄仍旧保留着其始终如一的优良品质和奔富酒庄的酿酒哲学,以至于 奔富酒庄直到现今仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。
 
2、白葡萄酒项目
20世纪90年代,奔富酒庄的白葡萄酒项目预示着澳大利亚也有制造和红葡萄酒一样出名的世界级别的白葡萄酒的能力。希望之星-RWT逐渐成为巴罗萨谷(Barossa Valley)的一个新的风格,使用法国橡木桶而放弃美国橡木桶使得酿造出的葡萄酒更有让人难忘的丰满度。
 
3、哲学指导
 奔富酒庄的哲学指导着这个企业不断前进,与其说WOLF BLASS的成功部分依靠其出色的营销策略,那奔富酒庄的传统老牌主要依靠的是不遗余力的提高质量,遵循其”有多少优质葡萄就酿多少好酒的”简单思路,不求数量的多少单求质量的保证。
 
五、酒庄产区
奔富酒庄在澳大利亚各地不断筛选各种优质葡萄,以保证葡萄生长在最适合的风土环境之下,奔富的8个庄园覆盖了南澳以下几个主要产区
1、阿德莱德(Adelaide)
奔富最早的起源地,酒王葛兰许(Grange)就在此诞生,二十世纪中期以后因阿德莱德的城市扩展,导致这个葡萄园缩减至5公顷,主要种植西拉子葡萄并出产量小但精致的高端奔富葡萄酒。
 
2、麦拿伦谷(McLaren Vale)
紧邻阿德莱德产区,这里的地中海气候导致常年气温不高,昼夜温差不大,主要种植歌海娜、赤霞珠、梅洛和长相思。
 
3、巴罗萨谷(Barossa Valley)
稳定的气候和炎热的夏天导致这里酿造的葡萄酒有着深邃的颜色、多变的果香气息和良好的陈年能力,主要种植西拉子和赤霞珠葡萄。
 
4、克莱尔谷(Clare Valley)
奔富于1978年在克莱尔谷收购了葡萄园,这里常年有着凉爽的海风和比较寒冷的夜晚,适合种植喜寒性葡萄,奔富主要在此区种植白葡萄雷司令和霞多丽。
 
5、古纳华拉谷(Coonawarra)
古纳华拉特有的红土壤能够使葡萄藤有着更少的枝叶和更浓郁的果实,这里的赤霞珠闻名于全澳大利亚,奔富在此种植的赤霞珠有着丰富浓郁的果香和扎实的酒体,非常适合陈年。
 
六、历史沿革
1、创立者
奔富酒庄是由一位年轻的英国医生所创立,在一个半世纪以前他从英国移民至最遥远的殖民地,奔富医生在1811年诞生,其父约翰奔富是英国盎格鲁教堂的牧师。他在伦敦圣巴托罗缪医院实习医疗,在那里他认识了当时在同一医院受训之陈达文医生。
 
2、婚姻
奔富医生在1935年与玛丽荷(MaryHolt)结婚,也是一个医生的女儿,其后在1838到1844年他在英国南部海岸之布来顿之行医。33岁充满冒险精神的奔富医生,决定带着其年幼女儿乔吉娜及妻子、女佣爱伦添宝和他一些布来顿的朋友一起移民至澳大利亚。
 
3、购置土地
奔富在初期移民聚居地离阿德莱德(Adelaide)5英哩远乐菲山(Mount Lofty)脚下之玛吉尔(Magill)以一仟二佰英镑买下500英亩(200公顷)土地,其中200英亩当时已有农产品种植,玛吉尔在那时已被认为是理想的居住之处。
 
4、声名建立
奔富医生以他所酿制之加烈酒-波特(Port)及雪莉(Sherry)建立起其行医声名,由于他的酒需求量日增,他便扩充其葡萄园及增加产量。在当时,这些酒甚至成为家庭的主要收入。
 
5、庄园继承
奔富医生与病魔奋战多年后终于在1870年3月在玛吉尔逝世,享年59岁,奔富的葡萄酒生意便交由谭玛士凯南及在1869年委任的葡萄园经理和酿酒师约瑟吉尔立(Joseph Gillard)帮助下继续经营。
 
七、事业规模
1、庄园成长
从小型的开始经过35年的成长,在记录便可看出,在1881年时玛吉尔的储存量以接近五十万公升,这数量在当时是南澳总量的三分之一强。在当时玛吉尔的葡萄园面积已扩充至50公顷。
 
2、1901年
法兰奔富凯南在新南威尔士首府悉尼(Sydney)建立办事处,同年澳大利亚各分治殖民区组成联邦共和国。在1904年,法兰在悉尼北部─猎人谷(Hunter Valley)产区之达尔活(Dalwood)买下广大葡萄园。
 
3、1912年
法兰在收购位于悉尼西郊乐蒂山迈钱宝利酒厂和葡萄园后,便领导公司生产起泡酒。在其时李斯利奔富凯南在阿德莱德之南的麦兰伦谷兴建酒窖并在1910年于巴洛莎谷和努尔奥巴建立新酒厂,特别是巴洛莎区便在这段期间,园地大量扩充。
 
4、第一次世界大战后
新南韦尔斯南部默林碧治灌溉区(Murrumbidgee)的军营地开放为葡萄种植区。奔富酒庄供应葡萄树及保证收购其葡萄,以赞助此开放计划,并在格利非(Griffith)及时建造酒厂以备1921年份酿酒之用。
 
5、1942年
收购有名的HVD葡萄园,1943年买下南澳省玛吉尔旁之澳丹娜(Auldana)酒厂及其葡萄园。1944年买下阿得雷德北部之莫宝利(Modbury)葡萄园,巴罗萨谷最主要的卡琳娜(Kalimna)葡萄园也在1945年收购成功。
 
6、1962年
为了更进一步扩充而筹备资金,奔富酒在悉尼股票市场上上市,奔富凯南家族仍占有51%大股。奔富随即在新南韦尔斯和南澳省购买更多葡萄萄园,旧田园也重新种植,开始在新西兰作业并收购一家连锁饭店。

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