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世界著名葡萄酒产区:法国葡萄酒产区

2021-01-29 14:28  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

世界著名葡萄酒产区,法国葡萄酒产区,法国葡萄酒葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁,经完或部分酒精发酵酿制而成的饮料。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。

一、波尔多产区(BORDEAUX)

1、简介
位于法国西南部,加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区,有葡萄园近11万公顷,年均产酒5亿瓶左右,是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥,葡萄品种齐全,几乎所有的葡萄酒都有生产,有香醇味浓的红葡萄酒,有带辣味或甜味的白葡萄酒,还有玫瑰红葡萄酒等。

2、梅多克(MEDOC)
位于吉龙德河左岸,波尔多地区的西北部,地势平坦,表土多为沙砾鹅卵石质,下层土为赤褐色含铁土质,较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区,并以村名作葡萄酒名。

3、圣·爱斯台夫村(ST.ESTEPHE)
所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色,浓郁甘美。名酒有CH.COS D’ESTOURNEL。

4、菩依乐村 (PAUILLAC)
是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园,所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色,香味优雅,口味细腻,是经过长期成熟的红葡萄酒,在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村,如:拉费特罗氏查尔德堡(CH.LAFITE ROTHSCHILD),拉杜堡(CH.LATOUR)等。

5、圣·于连村(ST.JULIEN)
与普衣克毗邻,所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色,因为涩味与酸度控制调和得很圆满,所以该地区产的红葡萄酒十分著名。但产量不多,价格较贵。如: LEVOVILLE-LAS-CASES, LEOVILLE-POYFERRE等。

6、玛歌(MARGAUX)
生产的葡萄酒色调十分美丽,呈红宝石色。以生产涩味较弱,口味柔软细腻的葡萄酒为主,因涩味和酸味调和恰当,口味芳醇可口。此村拥有AOC法规,所有产品商标上都有注明,如极品中的玛高堡(CH.MARGAUX)。

7、莫丽斯村(MOULIS)
是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。波尔多地区葡萄种植园很多,产品又各自相对独立,为了控制其质量,法国政府于1855年对此进行分类,1973年又进行第二次分类,其结果基本与1855年相同。

二、格拉芙产区(GRAVES)

1、简介
位于加龙河左岸,该地区生产红葡萄酒,也有一些佳酿产品。较有名的村庄有红颜容酒庄(CH.HAUT-BRION)和帕佩。克勒芒特(PAPE CLEMENT)。该区所产的红葡萄酒比麦多克区来得更浓厚强烈,香味也很特别,而白葡萄酒又分甜味与辣味两种。其中以辣味的品质较为优良。

2、苏玳地区(SAUTERNES)
位于格拉夫斯地区,该区出产世界最著名的甜白葡萄酒,且生产方法独特,酒农们先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶凋落后,阳光直射葡萄,使过熟的葡萄糖份得以浓缩,不但糖份充足,而且会因菌类作用而形成“贵腐“状(NOBLE ROT),从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。

3、圣达美隆(ST.EMILION)
该地区以盛产波尔多红葡萄酒而知名,所产葡萄酒色调呈淡红宝石色,涩味少,成熟快,酒体匀称,著名酒品有:乌召尼堡,白马堡等。宝物隆位于圣·艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园,该地产的著名红葡萄酒色泽深红,柔软芳醇,耐力好,能长久储藏而不变质。

三、勃艮第产区(BOURGOGNE)

1、简介
法国古老的葡萄酒产地之一,也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区,既生产著名的红葡萄酒,也生产饮誉世界的白葡萄酒。品种繁多,各具特色,有的雄浑饱满,有的精致典雅,千差万别,因此出产的AOC葡萄酒相对较少。

2、夏布丽(CHABLIS)
位于奥克斯勒镇附近,平均年产110万加仑干白葡萄酒。该地的葡萄酒十分著名,其特征是色泽金黄带绿,清亮晶莹,带有刺激性辣味,香气优美而轻盈,精细而淡雅,口味细腻而清爽,纯洁雅致而富有风度,尤其适合佐餐生蚝,故有“生蚝葡萄酒“之美称。

3、科多尔(COTE D’OR)
由科·尼伊和科·博纳两部分组成。
(1)科·尼伊
科·尼伊又称为“黄金色的丘陵”,该区以生产红葡萄酒为主,且生产波肯地最好的红葡萄酒。著名品种有:吉夫海·香百丹这是富于原味的强烈红葡萄酒。香菠萝·玛西尼品质优雅,香味柔软·乌姣,佛尼斯·罗马奶等。

(2)科·博纳
科·博纳主要生产勃艮第上好的白葡萄酒,该区的布利尼·蒙拉谢村是世界最高级的辣味白葡萄酒产地。拥有4个特级葡萄园,其中最出名的蒙拉谢有着芳醇诱人的香味和钢铁般强劲的辣味,所以有“白葡萄酒之王“的尊称。

4、科夏龙
主要生产勃艮第起泡酒,该区麦尔科累(MARCUREY)出产的普衣府水(POUILLY FUISE)酒是勃艮第最杰出的白葡萄酒,色泽浅绿,光泽丰润,辣味清淡可口,是十分爽口的干型白葡萄酒。

5、博若莱
勃艮第最大的葡萄产地,面积达5万多英亩,年均产量超过200万加仑,“博若莱”几乎是上等红葡萄酒的代名词,以佳美葡萄为原料的红葡萄酒清淡可口。颇受好评,该地葡萄酒常以村名作酒名,如于莲娜、谢娜、花坊、风磨。

四、阿尔萨斯产区(ALSACE)

1、简介
位于东部莩日山脉东侧,阿尔萨斯是法国唯一一个以葡萄品种命名葡萄酒的古典产区,隔莱茵河与德国相望,历史上曾几次被德国占领,其葡萄酒风格与德国葡萄酒极为相似,该地区出产味道丰富,浓郁的白葡萄酒,既可以配菜也可以独饮。

2、罗讷河谷(COTE DU RHONE)
位于东南部,罗讷河流域,葡萄种植面积9万7千多英亩,年均产酒3500万加仑,品种有红有白,有干有甜,甚至还有起泡葡萄酒,较为齐全。习惯上人们把罗纳谷分成北部和南部,中间是一块不产葡萄酒的地带,把整个河谷产区自然地分成南北两个部分

3、普罗旺斯(PROVENCE)
是法国最早的葡萄种植园,希腊殖民者从这进入法国,在此定居,并开始种植葡萄。该地生产著名的玫瑰红葡萄酒,冰冻至10℃时饮用香味最优美。产品多在AOC等级内。

4、卢瓦尔河谷(LOIRE)
位于西北部卢瓦尔河流域,出产各种玫瑰葡萄酒和红葡萄酒。就葡萄酒产业而言,对卢瓦尔河谷最恰当的形容就是狭长如丝带般的产区,两边出产口味清爽的白葡萄酒,中间出产各种类型且口感饱满的葡萄酒。

五、香槟产区(CHAMPAGNE)

1、简介
位于巴黎东北郊大约100英里处,出产号称“酒中之王”的香槟酒。香槟酒是葡萄酒完成发酵以后,进行倒桶、澄清和混合调配,然后将调配的葡萄酒加上甜味,装瓶后再经二次发酵,此时所释放的二氧化碳便溶解于葡萄酒中,这就是香槟酒在开瓶时会产生泡沫的原因。

2、朗格多克-鲁西永地区
靠近西班牙边境的鲁西永产区,位在比利牛斯山脚,地势较朗格多克高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒(VDN)的产区,同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区(Ctes du Roussillon)”,以产红葡萄酒为主,但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。

3、鲁西荣村庄区
位于北部的“鲁西荣村庄区(Ctes du Roussilllon Villages)”只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色,除了果香外,常有香料味。这里的白葡萄酒不多,清新的酸度和清淡的口感是最大特点。

4、科利乌尔
与西班牙交界的“科利乌尔(Collioure)”产干型的红酒和桃红酒,颜色深,酒精强,口感颇为强劲厚实。朗格多克-鲁西永地区的葡萄酒,和谐,光照时间长,以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。

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