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葡萄酒人物:酒业巨擘 贝尔纳·马格雷

2020-09-17 10:34  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

葡萄酒人物,酒业巨擘 贝尔纳·马格雷,迄今为止唯一一个在波尔多四大热门产区各拥有一座列级庄的庄主,他是极具前瞻性的先锋者,也是一位颇具传奇色彩的风云人物。

一、酿酒生涯

1、家庭出身
与拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)这些名庄的继承人不同,贝尔纳是白手起家的酒界大亨。他既非出生于酿酒世家,也非大富大贵的家族继承人。他的父亲从事建筑行业,是个极为严苛的人,在贝尔纳12岁时便将他送进职业学校学习木工和造船。

2、转战葡萄酒行业
20世纪60年代,迫于生计的贝尔纳开始转战当时形势大好的葡萄酒行业,进入科迪埃酒商公司(Maison Cordier)。在这里,贝尔纳习得葡萄酒的销售技巧,受益匪浅。

3、小型波特酒公司
离开科迪埃后,贝尔纳筹得一笔资金,在波尔多买下一家小型波特酒公司。这家公司最初只有3人的规模,主要负责进口桶装波特酒,完成装瓶后,出售给餐厅、咖啡馆和小商店。

4、营销研讨
后来,贝尔纳有幸前往美国俄亥俄州(Ohio),参加由“超市营销教父”伯纳多·特鲁希略(Bernardo Trujillo)主持的市场营销研讨会,也见识了当地新兴的大型超市行业,受到了极大的启发。

5、品牌化经营
他意识到大规模超市销售以及品牌化经营的重要性,因此将公司更名为威廉皮特斯(William Pitters),为其塑造了成功的品牌形象。在波特酒事业大获成功后,贝尔纳于1964年推出威廉皮尔(William Peel)威士忌,之后又发布了圣荷西(San Jose)龙舌兰烈酒。

6、玛利莎
80年代,贝尔纳创建了名为玛利莎(Malesan)的波尔多葡萄酒品牌,通过在家乐福(Carrefours)这类大型超市里销售的方式将其打造成法国最畅销的葡萄酒品牌之一。2003年,贝尔纳将玛利莎卖给著名的卡斯特集团(Groupe Castel),又在2005年出售威廉皮特斯烈酒集团。

二、酒庄收购

1、收购之旅
贝尔纳恢弘的酒庄收购之旅始于上世纪70年代,在短短数十年间,他名下的酒庄已遍布法国的波尔多、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯(Provence)产区以及阿根廷、美国加利福尼亚州(California)、智利、西班牙、葡萄牙、乌拉圭、摩洛哥和日本。

2、收购酒庄
在贝尔纳收购的众多酒庄中,最让人津津乐道的便是克莱蒙教皇堡(Chateau Pape Clement)、芳宝庄园(Chateau Fombrauge)、拉图嘉利城堡(Chateau La Tour Carnet)和奥派瑞酒庄(Clos Haut-Peyraguey)这四大波尔多列级庄。

3、投资
贝尔纳早在70年代就开始投资著名的格拉夫(Graves)列级庄克莱蒙教皇堡,直到80年代才正式接管酒庄。这座古老的名庄得名于它曾经的拥有者教皇克莱蒙五世(Pope Clement V),至今已走过了700多年的岁月长河。

4、酒体品质
在贝尔纳的带领之下,克莱蒙教皇堡的葡萄酒品质也日益精进,其2009年克莱蒙教皇堡白葡萄酒(Chateau Pape Clement Blanc, Pessac-Leognan, France)和2010年克莱蒙教皇堡红葡萄酒(Chateau Pape Clement, Pessac-Leognan, France)均获得了权威酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分赞誉。

三、销售管理

1、管理才能
贝尔纳拓展酒庄的雄心着实让人钦佩,而他出色的销售和管理才能也令人折服。在销售方面,贝尔纳除了抓住60年代超市营销的大好契机,还擅于揣摩顾客的消费心理,因为对他而言,消费者是至高无上的。

2、满足多样化需求
贝尔纳每到一个国家,都会品尝当地最畅销的葡萄酒,以求寻得各国消费者对葡萄酒的偏好,而他名下遍布全球9大国家的酒庄资产也为其提供了非常广泛的产品系列,能够满足消费者多样化的需求。在定价时,贝尔纳会听取波尔多经纪人、贸易商以及各国销售团队的意见,以此制定出符合消费者预期的合理价格。

3、葡萄园管理
在管理葡萄园时,贝尔纳沿用了传统的犁地之法,同时融入现代的先进技术,两相结合,收效颇丰。他在克莱蒙教皇堡依靠牛和马匹来提供牵引力,以防土壤被压得过于紧实而不利于葡萄根部呼吸,同时还可减少使用拖拉机带来的噪音污染、燃料消耗以及空气污染。

4、技术团队
另一方面,贝尔纳组建了一支专业的技术团队来为葡萄园里的工作者研发创新的使用工具,还引进机器人和无人机等先进设备,通过无人机来监测葡萄藤的生长状况以及园内霉菌的滋生情况等。

四、回馈社会

1、其他事业
除了热衷于葡萄酒事业,敢于冒险和尝试的贝尔纳还涉足了酒店、餐饮和艺术领域。2014年,贝尔纳决定进一步扩张商业版图,进军酒店餐饮业。

2、酒店产业
他在波尔多创建了奢华的五星级酒店——贝尔纳·马格雷大酒店(La Grande Maison de Bernard Magrez),并聘请了法国美食界教父皮埃尔·加尼尔(Pierre Gagnaire)来一起打造美食殿堂。在全球知名厨师和顶级酒业巨头的强强联合下,餐厅在极短的时间内摘得米其林二星的头衔。

3、艺术产业
在贝尔纳·马格雷大酒店的对面,是贝尔纳在葡萄酒事业上功成名就之后,为了回馈社会而创办的贝尔纳·马格雷文化艺术中心。这家艺术中心为年轻艺术家提供住所和工作室,以支持他们的艺术创作,而且每年都会举办两场大型展览,旨在促进艺术家和公众之间的互动,让更多的人有更好的途径去理解当代艺术。

4、抗癌研究
除此之外,贝尔纳还在抗癌研究上投入了大量的资金,并在亚洲资助一家孤儿院,收养了数十名无家可归的儿童。正如他在采访中向红酒世界透露的:“有人生来就是被遗弃的孤儿,有人从出生就为病魔所困,这些都是他们无法选择的,但我很幸运,能在事业上取得这样的成就,所以我想要回馈给其他人。”

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