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葡萄酒人物:葡萄酒行业的女性开拓者

2020-09-21 13:22  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

葡萄酒人物,葡萄酒行业的女性开拓者,在历史上一直男性占主导地位的葡萄酒行业,有不少女性取得了不俗的成就,激励了更多热爱葡萄酒的女性勇敢地投身于葡萄酒行业之中。

一、首位经营香槟酒庄的女性:凯歌夫人

1、接手家族事业
19世纪初,法国社会主流观念颂扬女性温柔贤惠的品质,认为女性的角色和地位应更多地依附于男性及家庭。而有这么一位年轻女子,不顾世俗的眼光和质疑,在丈夫弗朗索瓦(Francois)去世后,毅然接手了家族葡萄酒事业,她就是凯歌夫人(Madame Clicquot)。

2、成就
在当时男性拥有绝对发言权的葡萄酒行业,凯歌夫人凭借其聪明才智以及果敢的勇气取得了一系列成就,并得到世人认可,因而也被大家亲切地誉为“香槟贵妇” 。1810年,凯歌夫人开创性地打造出第一款年份香槟(Vintage Champagne)。

3、突破贸易封锁
1814年,欧洲处在拿破仑(Napoleon)的封锁当中,她机智地突破贸易封锁,将大量香槟运抵俄罗斯,这些销往俄罗斯的“幸运之酒”,大振凯歌的声威。

4、发明转瓶桌
勇于创新的凯歌夫人还于1816年发明了有效去除香槟沉淀的转瓶桌(Riddling Table),这项革命性的发明使得香槟从此有了清澈的酒液,也成就了凯歌香槟的不朽美名。

二、加利福尼亚州现代史上首位女性酿酒师:玛丽安·格拉芙

1、梦想
玛丽安·格拉芙(MaryAnn Graf)被普遍认为是禁酒令结束后,美国加州(California)的第一位女性酿酒师。怀着对梦想的追求,玛丽安进入加州大学戴维斯分校(UC Davis)攻读酿酒专业,当时酿酒行业中的女性数量几乎为零,但她一直坚信着只要努力就一定能改变现状。

2、刻苦学习
凭借着自己的刻苦学习,她于1965年顺利毕业,同时也成为了加州现代史上首位女性酿酒师,她曾先后在中央山谷(Central Valley)和索诺玛县(Sonoma County)等产区的酒庄工作,而后还与他人合伙成立了一家在业界颇有名气的酿酒顾问公司。

三、首位女性葡萄酒大师:莎拉·莫菲·斯蒂芬

1、葡萄酒大师的考试
葡萄酒大师(Master of Wine)是由英国葡萄酒大师协会颁发的一项资格认证,是葡萄酒行业的最高荣誉之一。此考试诞生于1953年,不过直到1970年莎拉·莫菲·史蒂芬(Sarah Morphew Stephen MW)通过考试,葡萄酒界才有了第一名女性葡萄酒大师。

2、酿酒学习
虽然,有业内人士曾经对她说“女性在葡萄酒界没有地位”,但是莎拉凭借自己的努力考入波尔多大学,攻读酿酒学,后来成功走上酿酒师的道路。她的所作所为推翻了此前许多人持有的歧视性观念,鼓励了世界上很多热爱葡萄酒的女性勇敢地追逐梦想。

四、美国首位女性侍酒大师:玛德琳·特瑞芳

1、出身
玛德琳·特瑞芳(Madeline Triffon MS)出生于在美国康涅狄格州,1977年,从密歇根大学)毕业后,玛德琳在底特律市(Detroit)威斯汀酒店(Westin)的法式餐厅担任侍酒师。

2、工作
这份工作让她有机会不断学习葡萄酒知识以及大量品尝葡萄酒,并且参加了法国食品协会(Sopexa)举办的侍酒师比赛,这些经验为她考取侍酒大师打下了坚实基础。

3、侍酒大师考试
1987年,在玛德琳入行十年之际,应侍酒大师协会(Court of Master Sommeliers)邀请,她参加了颇具难度的侍酒大师考试并顺利通过,成为美国首位女性侍酒大师。通过侍酒大师考试给玛德琳带来许多丰富的资源,但她从未将其视作理所当然。

五、首位获得“侍酒师类法国最佳手工艺人奖”的女性:帕斯卡利娜·乐普蒂尔

1、法国最佳手工艺人奖
2018年10月,帕斯卡利娜·乐普蒂尔(Pascaline Lepeltier)成为第一位获得“侍酒师类法国最佳手工艺人奖”的女性。法国最佳手工艺人奖(简称MOF)旨在评选法国各手工行业的佼佼者,是该国乃至整个西方手工业届的最高奖项之一。

2、称号
帕斯卡利娜·乐普蒂尔出生在法国卢瓦尔河谷(Loire Valley),她对葡萄酒的痴迷始于2005年在米其林二星餐厅“L'Auberge Bretonne”的工作经历。2006年,她凭借着出色的表现收获了“卢瓦尔河谷最佳青年侍酒师”和“布列塔尼最佳侍酒师”两项称号。

3、获奖
后来,她移居纽约,在纽约红番茄餐厅(Rouge Tomate)任酒水经理一职,负责管理2,000余款来自全球生产商的有机葡萄酒、自然酒或生物动力法葡萄酒,此后乐普蒂尔女士还赢得了多个葡萄酒领域的大奖,并在2014年获得“侍酒大师”的头衔。

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