中国花酒·果酒网-中国专业花酒、果酒行业平台!

移动站 网站地图 商城

中国花酒·果酒网 > 酒知识 > 酒类 > 哈密瓜酒是什么?哈密瓜酒的起源和分类

哈密瓜酒是什么?哈密瓜酒的起源和分类

2020-10-16 21:30  中国花酒·果酒网 阅读次数:
目录

摘要

哈密瓜,哈密瓜酒是什么,起源和分类各是什么?相关知识是什么?果酒网小编为你整理。

一、哈密瓜酒是什么

1、哈密瓜定义
哈密瓜,雪瓜、贡瓜,又称罗马甜瓜,是一类优良甜瓜品种,果型圆形或卵圆形,出产于新疆。

2、哈密瓜酒定义
使用哈密瓜以及相关原料酿制而成的果酒。

二、哈密瓜酒的起源

1、清朝时期
清政府每年下达的繁重贡品任务,迫使王爷府开辟了贮藏哈密瓜的大型地窖。在贮藏过程中,由于部分哈密瓜腐烂形成自然发酵,散发出浓浓的酒香,看库人开始偷食腐败的瓜液,瓜液不但香甜可口,而且酒香浓郁。而现实的科学依据是因为哈密瓜含有大量的糖分,瓜腐败后,因空气中和瓜皮上附着了大量的酵母菌,在适宜的温度和湿度条件下,自然发酵形成酒浆。 

2、三世回王额敏当政时期
据传,在三世回王额敏当政时期,有个叫孙树仁的汉族看库人发现这一成酒的秘密,开始在家中将哈密瓜去皮后放在瓦坛中酿酒,并一举获得成功。后来他常用这种哈密瓜酒招待亲朋好友,这种酒很快在哈密当地广为流传。但这种酒度数很低,只能在夏季当饮料来喝,到严寒的冬天就不受欢迎。 

三、哈密瓜酒的分类
1、白糖哈密瓜酒。

2、红糖哈密瓜酒。

3、冰糖哈密瓜酒。

推荐

目录