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菊花酒是什么,菊花酒的起源和分类?

2020-12-02 10:46  中国花酒·果酒网 阅读次数:
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摘要

菊花酒,菊花酒是什么,起源和分类是什么?相关知识是什么?果酒网小编为你整理。

一、菊花酒是什么

1、定义
菊花酒,是由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称长寿酒。

2、功效
其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

3、习俗
重阳佳节,中国民间有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。

二、菊花酒的起源

1、溥杰先生
曾为菊花白酒赋诗:“媲莲花白,蹬邻竹叶青。菊英夸寿世,药估庆延龄。醇肇新风味,方传旧禁廷。

2、屈原
早在屈原笔下,就已有“夕餐秋菊之落英”之句,即服食菊花瓣。

3、汉代
汉代就已有了菊花酒。魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。

4、晋代
晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。

5、梁简文帝
梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗襦”之句,亦采菊酿酒之举。

6、明清
直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。

三、菊花酒的分类

1、枸杞菊花酒
(1)、配方
枸杞子500克,甘菊花20克,麦冬100克,曲250克,糯米7.5公斤。

(2)、制法
将上药煮烂,连汁和曲、米如常法酿酒。酒熟压去糟,收贮备用。

2、白菊花酒
(1)、配方
白菊花、白菊软苗。

(2)、制法
春末夏初,收白菊软苗,阴干捣末,和无灰酒服之。

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